المحتوى
يذوب الجليد في الماء أسرع من الصودا. وذلك لأن الصودا تحتوي على الصوديوم (الملح) ، وإضافة الصوديوم يجعل ذوبان الجليد أبطأ مما سيكون في الماء العادي. من أجل ذوبان الجليد ، يجب تكسير الروابط الكيميائية التي تربط جزيئات الماء ، وتتطلب كسور الروابط دائمًا الطاقة. إن إضافة الصوديوم إلى محلول يعني أنه يتطلب طاقة لكسر الروابط أكثر مما يتطلبه الماء العادي ، مما يؤدي إلى إبطاء الذوبان.
روابط الهيدروجين
الماء هو مادة مهمة للحياة كما نعرفها ، ويمكن أن تعزى خصائصه الفريدة جزئياً إلى نوع الرابطة الكيميائية التي تتشكل بين الذرات في جزيئات الماء وبين جزيئات الماء نفسها. يتم ربط ذرات الأكسجين والهيدروجين في جزيئات الماء بواسطة روابط هيدروجينية ، وهي روابط ضعيفة تنكسر وتتشكل باستمرار أثناء تحرك الجزيئات.
الدلالة
تتمتع جزيئات الماء بكثرة الحركة بسبب روابط الهيدروجين الضعيفة التي تنضم إليها. هذا هو السبب في أن الماء سائل عند درجات حرارة أعلى من 32 درجة فهرنهايت (وأقل من 212 درجة فهرنهايت ، حيث يصبح البخار). كلما كانت درجة الحرارة أكثر دفئًا ، كانت ذرات الجزيئات أسرع في الحركة. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 32 درجة فهرنهايت ، تتحرك الذرات ببطء أكثر إلى أن "تتجمد" وتبلور عندما يتحول الماء إلى جليد.
نقطة الانصهار
نقطة الانصهار هي النقطة التي يتغير فيها الجليد من مرحلة صلبة إلى سائلة. تبلغ درجة انصهار الماء العادي 32 درجة فهرنهايت ، لكن الصوديوم في الصودا يعني أنه يجب أن يكون أكثر برودة من 32 درجة فهرنهايت قبل ذوبان الجليد في الصودا. وذلك لأن الصوديوم يخفض درجة انصهار الجليد ، مما يعني أن المحلول يجب أن يكون أكثر برودة قبل ذوبان الجليد.
تأثير الصوديوم
يقلل الصوديوم الموجود في الصودا من نقطة الانصهار ويجعل ذوبان الجليد أكثر بطئًا من ذوبانه في الماء العادي لأنه مع إضافة الملح (أو أي مادة) ، يوجد عدد أقل من جزيئات الماء الحر المتاحة لتشكيل الروابط معًا و "التجميد" في الجليد كما تنخفض درجة الحرارة. يجب إزالة الحرارة من المحلول لكسر الروابط وإذابة الجليد ، مما يقلل من درجة حرارة المحلول بأكمله ونقطة ذوبان الجليد في الصودا.
الاعتبارات
قد يجد الأشخاص الذين يعيشون في المناخات الباردة حقيقة أن الملح يخفض نقطة انصهار الجليد المضاد الحدسي ، لأن الطرق المملحة هي المعيار في المناطق الثلجية. ولكن في الظروف الثلجية ، يحتفظ الملح بالطرق الخالية من الجليد. كما نوقش هنا ، فإن إضافة الملح يقلل من درجة حرارة الماء الذي سيتجمد. وبالتالي ، في ظل وجود ذوبان الملح ، سيبقى الثلج سائلاً في درجات حرارة منخفضة بدلاً من التحول إلى جليد ويجعل الطرقات ملوثة.