المحتوى
زاد الاستهلاك السنوي من لحم الدجاج للفرد في الولايات المتحدة بأكثر من الضعف بين عامي 1965 و 2012 ، حيث ارتفع من 33.7 جنيهًا إلى 81.8 جنيهًا ، استنادًا إلى بيانات وزارة الزراعة الأمريكية. مع هذا الطلب المتزايد على الغذاء الذي يعتبر اقتصاديًا وصحيًا ، توسعت زراعة الدجاج. نظرًا لأن زراعة الدجاج في المصنع تركز على أعداد هائلة من الدجاج في مناطق صغيرة ، وإنتاج البراز والسماد ، فإن الحيوانات الميتة والمسببة للأمراض الميكروبية وإضافات الأعلاف تؤثر سلبًا على البيئة. هذا النوع من تربية الدجاج يلوث التربة ويلوث الهواء والماء ، مما يؤثر على صحة الإنسان والحيوان.
الأسماك والحياة البرية
من الصعب إدارة الكميات الضخمة من النفايات البرازية الناتجة عن تربية الدجاج ، إلى جانب الريش والفراش والدجاج الميت ، في مقالب القمامة أو كسماد. يمكن أن يؤدي تخزين النفايات أو الإفراط في استغلال الأراضي مع سماد الدجاج إلى الجريان السطحي في الأنهار والبحيرات والبرك. السماد يحتوي على الفسفور والنيتروجين ، والجريان السطحي الذي يحمل هذه العناصر الغذائية يسبب الطحالب تزهر في المياه العذبة. تقلل الطحالب من تغلغل أشعة الشمس في الماء ، وتقطع إمدادات الأكسجين إلى النباتات تحت الماء ، وهي حالة تعرف باسم التخثث. هذا يؤدي إلى قتل الأسماك. المعادن الثقيلة والميكروبات الممرضة في نفايات الدجاج تؤذي وتسبب المرض في الحياة البرية.
يشرب الماء
الجريان السطحي من المناطق التي تحتوي على سماد الدجاج والنفايات تلوث المياه السطحية والمياه الجوفية على حد سواء ، والتي هي مصادر لمياه الشرب. تزهر الطحالب يمكن أن يؤدي إلى زيادة نمو ميكروب الفستريا piscicida ، الذي يصيب كل من الحيوانات والبشر عندما يكون موجودا في مياه الشرب. يتم تحويل النيتروجين في سماد الدجاج بسهولة إلى نترات في مصادر المياه لمياه الشرب. تلوث النترات أكثر انتشارًا في المياه الجوفية من المياه السطحية ، وفقًا لوكالة حماية البيئة. مستويات عالية من النترات في مياه الشرب تسبب "متلازمة الطفل الأزرق" (ميتهيموغلوبينية الدم) ويمكن أن تكون قاتلة. معالجة المياه التقليدية لا تزيل النترات الزائدة وتتطلب معالجة خاصة أكثر تكلفة ، حسبما ذكرت وكالة حماية البيئة.
هواء
تتسبب عمليات زراعة الدواجن الكبيرة في حدوث روائح وانبعاثات للأمونيا وكبريتيد الهيدروجين وغبار الدواجن ، وتحتوي على البكتيريا والسموم البكتيرية وحطام جلد الدجاج.يتنفس السكان القريبون والعاملون في صناعة الدواجن الهواء الملوث الناتج عن مزارع الدجاج هذه. تسبب الأمونيا المحمولة جواً تهيج العين والرئة. ينتج سماد الدجاج أيضًا أكاسيد النيتروجين ، وهو عنصر من الضباب الدخاني. للحد من انبعاثات النيتروجين من سماد الدجاج ، تدرس مختلف البلدان في جميع أنحاء العالم إضافة إنزيمات معززة للهضم إلى علف الدجاج ، وفقًا لـ BioTimes. الهواء ملوث أيضًا بالكائنات الحية الدقيقة الضارة الناشئة عن الدجاج المستخدم في إنتاج الغذاء ، كما ورد في مجلة العدوى والصحة العامة.
تربة
يحسن سماد الدجاج ، خصوصًا عند العمل على الأرض ، بنية التربة ويوفر العناصر الغذائية للنباتات. لكن الإفراط في الإضرار بالنباتات يمكن أن يؤدي إلى جريان ملوث. يعد سماد الدجاج مصدرًا للأملاح والمعادن الثقيلة والمضادات الحيوية النزرة والهرمونات. تحتوي بعض الفضلات أو السماد أحيانًا على يرقات دودة الأعور التي تسبب مرض البثور. ديدان الأرض تأكل اليرقات ، وسوف تتغذى الحياة البرية التي تتغذى على ديدان الأرض وتموت. يمكن أن تكون التربة أيضًا مصدرًا لمسببات الأمراض الأخرى الناتجة عن التخلص من الدجاج النافق أو عندما يتم تخزين السماد في مكان قريب أو ينتشر في أعلى الحقول. هذا يمرض الطيور البرية على وجه الخصوص.