المحتوى
كانت اليونان القديمة مجتمعًا متطورًا للغاية ، غنيًا بالثقافة ومسؤولًا عن التقدم في كل شيء من الهندسة المعمارية إلى رسم الخرائط. لكنهم افتقروا إلى طرق التبريد ، تمامًا مثل بقية العالم في ذلك الوقت. ركز المواطنون على الحفاظ على طعامهم بأفضل ما لديهم حتى حلت الأمور سيئة.
حاويات التخزين
ويعتقد أن الإغريق القدماء قاموا بتخزين قوتهم داخل الجرار الضخمة. كان الطين عمومًا هو المادة المستخدمة لإنتاج الحاويات وتم وضعها في أبرد أجزاء من المساكن في محاولة للحفاظ على الطعام والشراب باردًا ، وغالبًا ما يمثل تحديًا في درجات حرارة المناطق الدافئة. يمكن أن تستوعب الجرار المصنوعة يدويا مئات غالون من النبيذ أو الزيت. الحبوب ، التي كانت تستخدم لصنع الخبز ، وكثيرا ما تم الاحتفاظ داخل هذه الجرار. قام الإغريق القدماء أيضًا بتخزين الطعام داخل الأمفورات والأحواض والأوعية المزودة بأغطية.
تخزين المحاصيل
كانت الزراعة جزءًا كبيرًا من حياة الإغريق القدماء. نمت مجموعة واسعة من المحاصيل ، بما في ذلك الفول والزيتون والشعير والقمح والعنب. وغالبًا ما كانت محاصيلهم محفوظة داخل حظائر صغيرة خارج مساكنهم مباشرة. مرة واحدة كانت المحاصيل ليست جيدة ، فإنها ببساطة تخلصوا منها. كان الهدف عمومًا هو تخزين الطعام حتى لم يعد مناسبًا للاستهلاك.
اتباع نظام غذائي للأغذية الطازجة
كان اليونانيون القدماء يتغلبون على نقص التبريد عن طريق تناول طعام طازج جدًا. كانت الخضروات والفواكه الطازجة مكونين رئيسيين في القائمة اليومية لليونانيين القدماء ، سواء كانوا من الثوم والفاصوليا والبصل والكرز والاسكواش والتين والبازلاء والخوخ والتفاح والسبانخ والكمثرى. غالبا ما تحولت وجباتهم الغذائية جنبا إلى جنب مع الوقت من السنة. غالبا ما يأكلون ما هو متاح وطازجة لهذا الموسم.
مرطبات الصيف
يمكن أن تكون اليونان القديمة مكانًا ساخنًا للغاية ، لا سيما خلال أشهر الصيف الحارة. مع عدم وجود التبريد ، لم يكن مفهوم المشروب البارد مفهومًا واقعيًا للكثيرين. ومع ذلك ، كان بإمكان اليونانيين القدامى المشهورين الاستمتاع بالمشروبات المثلجة من الجليد والثلوج المسترجعة من قمم الجبال. تم إبقاء الجليد باردًا في أقبية تحت الأرض ، محميًا بالقش والخشب. وكانت هذه وسيلة فعالة للحفاظ على الجليد المتجمد ، في كثير من الأحيان لشهور متتالية.