المحتوى
الخلايا الحية تتغذى على الجلوكوز. على الرغم من وجود بعض الجزيئات الأخرى التي يمكن أن تخدم في قرصة ، فإن معظم الطاقة في الخلايا الحية - بما في ذلك الطاقة التي تجعل حياتك ممكنة - تأتي من تقسيم الجلوكوز إلى جزيئات أصغر.
يبدأ تحلل السكر بجزيء الجلوكوز المكون من 6 كربون وينتهي بجزيئين مكونين من ثلاثة كربون من البيروفات ، ثم يتحولان إلى جزيئين أصغر من السيترات. ولكن هذا ليس مجرد قصاصة واحدة: فهي تتطلب 10 تفاعلات كيميائية مختلفة لإنجاز المهمة ، ويمكن إيقاف العملية على طول الطريق عن طريق مثبطات التحلل.
الانزيمات في تحلل
الانزيمات هي جزيئات البروتين التي تساعد على التفاعل الكيميائي على طول. يستغرق كل تفاعل كيميائي زيادة بسيطة في الطاقة للبدء ، ويعمل الإنزيمات عن طريق تقليل زيادة الطاقة ، والمعروفة باسم طاقة التنشيط.
ليس أن تلك التفاعلات الكيميائية لا يمكن أن تحدث على الإطلاق بدون إنزيمات ، لكن الإنزيمات تجعلها أكثر احتمالًا بحدوثها.
تتضمن ثلاث من الخطوات العشر لتحلل السكر تغييرات كبيرة في الطاقة بحيث لن تحدث تقريبًا بدون إنزيمات ، لذلك فإن هذه الخطوات المحددة هي نقاط مهمة لتنظيم التحلل.
ما يفعله تحلل السكر
تحلل السكر هو الخطوة الأولى في استقلاب الطاقة للخلايا.
إنه شيء مثل أكل تفاحة. إذا قمت دائمًا بتقطيع التفاح إلى نصفين وقشرته وأكلته ، وبعد ذلك فقط قطعت التفاح إلى قطع صغيرة وأكلته ، فإن تحلل السكر لن يكون سوى خطوات أكل التقشير وتقطيعه إلى النصف. المنتج النهائي هو نصفي التفاح وقليلًا من الطاقة من تناول التقشير.
إذا كان لديك بالفعل كومة من نصفي التفاح المقشر أو لم تكن بحاجة إلى الطاقة التي ستحصل عليها من قشر التفاح ، فستتوقف عن العمل على تفاح جديد. تقوم الخلايا الخاصة بك بنفس الشيء ، ولكن المنتج النهائي هو جزيئات السترات بدلاً من أنصاف التفاح ، ويتم نقل الطاقة في الخلية في أدينوسين ثلاثي الفوسفات ، ATP.
تنظيم الانزيمات
يتم نقل الجلوكوز إلى خلية حية بواسطة بروتين النقل. نفس البروتين الذي يدخله سينقله مرة أخرى ، لكن ليس إذا كان هيكله قد تغير.
يقوم أحد الإنزيمات بإعادة ترتيب الذرات الموجودة في جزيء الجلوكوز لتحويلها إلى فركتوز. ثم ينضم إنزيم الفسفوفركتوكيناز أو إنزيم PFK إلى مجموعة فوسفات إلى جزيء الفركتوز. يستعد ذلك للخطوة التالية في تحلل السكر ويمنع أيضًا بروتين النقل من إخراج السكر مرة أخرى من الخلية.
إذا كان هناك بالفعل الكثير من ATP وهناك أيضًا الكثير من السيترات ، فإن PFK سيتباطأ. بنفس الطريقة التي لا تحتاج إلى قطع تفاحة أخرى إذا كنت تشعر بالجوع ولديك الكثير من الشرائح المتناثرة ، لا تحتاج PFK إلى التصرف إذا كان هناك الكثير من ATP والكثير من السترات ؛ مستويات عالية من هذه المركبات سوف تقلل من تحلل السكر.
تنظيم انحلال السكر في طرق أخرى
تتطلب بعض خطوات تحلل السكر من المنتجات الوسيطة التخلص من ذرة الهيدروجين حتى تتمكن من الاستمرار في التكسير وتوفير المزيد من الطاقة. إذا لم يكن هناك جزيء آخر يقبل ذرة الهيدروجين ، فسوف يتوقف التحلل.
في هذه الحالة بالذات ، يكون الجزيء الذي يقبل ذرة الهيدروجين هو NAD +. لذلك سيتوقف تحلل السكر إذا لم يكن هناك NAD +.
يتم تعديل معدل تحلل السكر أيضًا اعتمادًا على كمية الجلوكوز الموجودة حوله. إذا لم يتم نقل جزيئات الجلوكوز إلى الخلية ، فسيتوقف تحلل السكر.