المحتوى
اسم Mahimahis هاواي (مكتوبة أيضا ماهي ماهي وماهي ماهي) يعني "قوي قوي" (قوي إضافي). لدى mahimahi أيضًا العديد من الأسماء المستعارة --- calitos ، dorado ، lampuka ، maverikos ، rakingo --- والاسم الشائع للسمك الدلفين. لا تدع هذا الاسم الخاطئ الأخير ينبهك. Mahimahi وزعنفة ليست أشقاء ، ناهيك عن أبناء العم.
ما هم؟
Mahimahi ليس الثدييات البحرية الدلفين bottlenose. فهي ليست ثدييات على الإطلاق. هم السمك. وبشكل أكثر صحة ، الاسم العلمي للماهيما هو Coryphaena hippurus ، وهو واحد من اثنين من أفراد عائلة Coryphaenidae.
وصف
مع زعنفة ظهرية تشبه الشراع تمتد طولها تقريبًا ، فإن جسم الماهيمي يكون بلون أخضر مزرق وأصفر. منحنى الزعانف الشرج من الداخل. بمجرد أن يترك المهاوي الماء ، يفقد ألوانه الزاهية ويظهر فضيًا.
موطن
Mahimahi يعيش في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية في جزر هاواي. يسكنون أيضًا الأرخبيل الإندونيسي والياباني ، وسوف تجدهم قبالة سواحل أمريكا الوسطى والجنوبية ، في البحر الأحمر وشرق البحر المتوسط.
النظام الغذائي والسلوك
مع سرعات قصوى تقدر بـ 50 ميلًا بحريًا في الساعة ، يتحرك mahimahi بسرعة تحت سطح الماء. إنهم يفترسون سرطان البحر والحبار والقشريات والأسماك مثل الماكريل والأسماك الطائرة.
دورة الحياة
Mahimahis تنمو بسرعة. أنها تفرخ في كثير من الأحيان على مدار العام في التيارات المحيط الدافئ. الشباب تنضج بين الأعشاب البحرية. لديهم العمر الافتراضي لحوالي 5 سنوات.
الصيد التجاري والترفيهي
يأتي أكثر من نصف الصيد التجاري للماهيماي من اليابان. على الرغم من أن متوسط وزنها هو خمسة أرطال ، إلا أن mahimahi قد يصل إلى 50 رطلاً. الكثير من المصيد الماهيمي يصنعه إلى طاولات في أمريكا الشمالية ، لكن المطاعم في بلدان مثل أستراليا وحتى عُمان ، في شبه الجزيرة العربية ، تضع الماهيماي في القائمة.
الصيادون الترفيهيون يمنحون جائزة mahimahi عن المعركة لإحضارهم إلى القارب. الماهيمي يصنع أشواطاً طويلة ، يخرج من الماء ويظهر ألوانها. أكبر مصيد بقضيب وبكرة مسجلة هو عينة من 87 رطلا تم صيدها قبالة ساحل كوستاريكا في عام 1975.
الطبخ والأكل
الخام فيليه mahimahi هو أبيض إلى اللون الوردي. طهي اللحم مطفأ أبيض اللون ورطب ورقيق. اللحم أقل من 1 في المئة من الدهون ويتكيف بشكل جيد مع الشواء وتعتيم. تتراوح نكهة Mahimahi من الحلو إلى حد ما في المقاطع الأخف وزنا أقل الحلو وأشبه سمك أبو سيف في الأجزاء المظلمة.