المحتوى
اكتشف العلم الحديث أن العديد من العمليات البيولوجية الأساسية ستكون مستحيلة بدون إنزيمات. تعتمد الحياة على الأرض على التفاعلات الكيميائية الحيوية التي يمكن أن تحدث بمعدل مناسب فقط عندما يتم تحفيزها بواسطة الإنزيمات. ولكن يمكن أن تحدث التفاعلات الأنزيمية ببطء شديد إذا كان تركيز الإنزيمات في نظام رد الفعل منخفضًا.
ردود الفعل المتسارعة
تساعد الإنزيمات التفاعلات الكيميائية عن طريق التسبب في تفاعل الجزيئات بطريقة تقلل من كمية الطاقة اللازمة لبدء التفاعل. يتم توفير هذه الطاقة ، المعروفة باسم طاقة التنشيط ، بواسطة البيئة. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الطاقة الحرارية المحيطة المرتبطة بدرجة حرارة البيئات كطاقة تنشيط. غالبًا ما تكون نسبة التفاعلات الكيميائية في البيئات البيولوجية مقيدة بكميات محدودة من الطاقة المحيطة ، لكن الإنزيمات تتغلب على هذا التقييد لأنها تمكن كمية أقل من الطاقة من تنشيط المزيد من التفاعلات.
انزيم واحد ، رد فعل واحد
في معظم الحالات ، يكون لتركيز تركيز الإنزيم تأثير مباشر على نشاط الإنزيم لأن كل جزيء إنزيم قادر على تحفيز تفاعل واحد فقط في كل مرة. يسمى الجزيء الذي يرتبط به الإنزيم بالركيزة. بشكل عام ، يرتبط أحد الإنزيمات بطبقة واحدة من أجل خفض طاقة التنشيط لتفاعل كيميائي واحد. إذا كانت جميع الإنزيمات الموجودة في النظام مرتبطة بالركائز ، فيجب على جزيئات الركيزة الإضافية انتظار أن يصبح الإنزيم متاحًا بعد اكتمال التفاعل. هذا يعني أن معدل التفاعلات سينخفض مع انخفاض تركيز الإنزيم.
علاقة رأس برأس
في معظم البيئات البيولوجية ، يكون تركيز الإنزيمات أقل من تركيز الركائز. طالما أن هذا صحيح ، فإن العلاقة بين تركيز الانزيم ونشاط الانزيم متناسبة بشكل مباشر. على الرسم البياني الذي يبين معدل التفاعل مقابل تركيز الإنزيم ، تبدو هذه العلاقة التناسبية المباشرة كخط مستقيم مع ميل واحد. بمعنى آخر ، إنزيم إضافي واحد يزيد من المعدل بواسطة تفاعل واحد لكل وحدة زمنية ، ويقلل إنزيم واحد مزيل المعدل بمعدل تفاعل واحد لكل وحدة زمنية.
الانزيمات بدون ركائز
استثناء من العلاقة التناسبية المباشرة هو أن انخفاض تركيز الإنزيم لن يؤدي إلى انخفاض نشاط الإنزيم إذا كان تركيز الركيزة أقل من تركيز الإنزيم. في هذه الحالة ، لن يكون للإنزيمات التي تم إزالتها أي تأثير لأن النظام لا يزال يحتوي على إنزيمات كافية للربط بجميع المواد الأساسية المتاحة. وبالتالي ، فإن الرسم البياني لنشاط الإنزيم مقابل تركيز الإنزيم سوف يتحول في النهاية إلى خط مسطح حيث يزداد تركيز الإنزيم إلى مستوى مشابه لتركيز الركيزة.