المحتوى
- أربعة أنواع من طباخ الطاقة الشمسية
- المشاكل العامة التي تؤثر على جميع المواقد الشمسية
- مشاكل خاصة بالنوع
- هل طباخ أنبوب الفراغ هو الأفضل؟
طباخات الطاقة الشمسية تبدو وكأنها لا تفكر. وبدلاً من استخدام أنواع الوقود الأحفوري الشحيحة بشكل متزايد ، والتي تضيف الملوثات إلى الجو وتساهم في تغير المناخ ، فإنها تستفيد من طاقة الشمس ، التي هي مجانية ونظيفة وفيرة. في الواقع ، يستخدم الكثير من الناس طباخات الطاقة الشمسية ، ولكن معظمهم يعيشون في البلدان النامية.
هناك سبب لذلك. تقع معظم البلدان النامية في المناطق الاستوائية ، حيث يكون الطقس المشمس والحار شائعًا. ومما يؤسف له أن تكنولوجيا الطهي بالطاقة الشمسية غير مكتملة ، وأحد القيود على الطباخ الشمسي ، مثله مثل الميزة الرئيسية ، هو الشمس.
موقع الشمس في السماء مناسب للطهي لجزء بسيط فقط من كل يوم ، ولا تحسب الأيام الغائمة. وهذا يعني أن المواقد الشمسية في كثير من الأحيان لا تطبخ تماما ما وضعت فيها ، والتي يمكن أن تكون خطيرة.
منذ تطوير أول فرن للطاقة الشمسية من قبل الفيزيائي السويسري هوراس بنديكت دي سوسور في عام 1767 ، كان هناك عدد من التحسينات في المواقد الشمسية. سواء كنت تتسوق لمنزلك ، أو تتطلع إلى تجهيز رحلة استكشافية أو التبرع لمجتمع ريفي ، يمكنك الآن الاختيار من بين أربعة أنواع رئيسية من طباخ الطاقة الشمسية ، ولكل منها مزاياها وعيوبها.
أربعة أنواع من طباخ الطاقة الشمسية
صُنع الفرن الذي طورته دي سوسير في الأغلب من الزجاج والخشب ، ورغم أنه حقق درجات حرارة عالية ، إلا أنه لم يكن تصميمًا عمليًا للاستخدام اليومي في العالم الحديث. إن المواقد الشمسية المعاصرة ، بشكل عام ، أكثر وخفيفة الوزن وصغيرة الحجم ، وهي رخيصة الثمن بشكل عام.
المشاكل العامة التي تؤثر على جميع المواقد الشمسية
تحتاج طباخات الطاقة الشمسية ، مثل الألواح الشمسية ، إلى تشغيل أشعة الشمس ، ولكن على عكس الألواح ، لا يمكنك توصيل أجهزة الطهي الشمسية بالبطاريات وتخزين الطاقة للاستخدام عندما تغرب الشمس. أفضل ما يمكنك فعله هو إنشاء مساحة مغلقة ومعزولة يحتفظ بالحرارةولكن القليل من المواقد ، حتى عندما تكون معزولة ، يمكنها الحفاظ على درجات حرارة مرتفعة بدرجة كافية للطبخ في حالة عدم وجود شمس.
هناك مشكلة أخرى في طباخات الطاقة الشمسية وهي أنه ، باستثناء نوع الأنبوب المفرغ ، يجب إعادة تنظيمها بشكل دوري مع الشمس ، وتحرك الشمس. وبالتالي ، يتعين على شخص ما الاستمرار في ضبط الفرن للحفاظ على محاذاته.
طريقة مبتكرة للتغلب على ذلك هي تزويد جهاز الطهي بقضيب يشبه الساعة الشمسية والذي يسمح للمستخدم بمحاذاة جهاز الطهي لتحسين كمية ضوء الشمس على مدار عدة ساعات. ولكن حتى مع هذا الابتكار ، فإن إعادة التنسيق اليدوي مطلوبة في مرحلة ما للاستفادة الكاملة من ضوء الشمس المتاح والحفاظ على درجة حرارة الطهي.
القيد الثالث للطباخ الشمسي هو أن وضع الشمس في السماء هو الأمثل للطهي في الظهر ، ولكن ربما تريد تناول العشاء في المساء. يستغرق الطهي عمومًا حوالي ثلاث ساعات ، لذا يجب أن تجد طريقة للحفاظ على الطعام دافئ لعدة ساعات. من الصعب القيام بذلك ، كما أنه من الصعب إعادة تسخين الطعام عندما تكون الشمس منخفضة في السماء ، لذلك قد تضطر إلى ضبطك جدول الوجبات لتعويض.
مشاكل خاصة بالنوع
تعد مزايا وعيوب الطباخ الشمسي من بوكس من بين الأسهل التي يمكنك استكشافها بنفسك. إذا قمت بتنفيذ مشروع طباخ شمسي للمدرسة الثانوية ، فربما يكون هذا هو النوع الذي ستنشئه.
ستجد أن إغلاق الصندوق لعزل حراريًا قد يكون أمرًا صعبًا ، وفي يوم بارد وعاصف ، قد تواجه مشكلة في توليد حرارة كافية لطهي حتى طبق صغير من الطعام. تستخدم بعض طناجر العلب الطوب لتخزين الحرارة ، لكن هذا يجعلها ثقيلة وصعبة النقل ، ويقلل من مساحة الطهي المتاحة.
عدم وجود العزل هو أكثر من مشكلة مع طباخات لوحة ومكافئ ، لأنها عادة لا تملك أي العلبة على الإطلاق. قد يكون من السهل بناء مواقد الألواح وحملها ، ولكنها تعوض عن ذلك من خلال قضاء أطول وقت في طهي الطعام. في الطقس البارد ، لا ينتج عن طباخ لوحة حرارة كافية لتطبخ طعامك بالكامل ، كما أن الطعام المطبوخ جزئيًا ، وخاصة اللحوم ، يمكن أن يجعلك مريضًا.
تنتج المواقد المكافئة المزيد من الحرارة وتطبخ الطعام بشكل أسرع من بين جميع المواقد ، لكن حتى هذا يأتي بثمن. تولد المواقد المكافئة الكثير من الحرارة بحيث يمكنها إشعال أي شيء يوضع في منطقة الطهي. إلى جانب المخاطر المرتبطة بهذه الحرارة العالية ، فإن المواقد المكافئة عمومًا لا تكون محمولة.
هل طباخ أنبوب الفراغ هو الأفضل؟
يمكن لطباخ أنبوب الفراغ أن يعمل حتى عندما تكون الشمس منخفضة ، ولأنه يمتص الأشعة فوق البنفسجية ، فإنه يعمل أيضًا في الأيام الملبدة بالغيوم. تصبح درجة الحرارة داخل الطباخ ساخنة مثل قدر الطهي المكافئ ، حوالي 250 درجة مئوية (480 درجة فهرنهايت) ، لذلك يتم طهي الطعام في حوالي ساعة ، ولأن الطباخ يحتفظ بالحرارة ، فإن طباخ أنبوب التفريغ سيحافظ على حرارة طعامك إلى أن تصبح جاهزًا لأنه أكل. يمكنك أيضا تقلى وشواء الطعام.
هناك الكثير الذي يعجبك في طباخ أنبوب الفراغ ، لكنه لا يخلو من عيوبه:
الكل في الكل ، لم يتم بعد اختراع الطباخ الشمسي المثالي ، وأفضل طريقة للطبخ الشمسي هي أن يتوفر طباخًا احتياطيًا يعمل بالكهرباء أو الغاز أو بالخشب متاحًا للأطباق التي لا يستطيع طباخ الطاقة الشمسية التعامل معها أو الأيام التي لا يعمل فيها.