المحتوى
- نظرة عامة على تحلل السكر
- نظرة عامة على استحداث السكر
- أوجه التشابه بين تحلل السكر و تكوين السكر
- الاختلافات بين تحلل السكر و تكوين السكر
الجلوكوز هو جزيء سكري بستة كربون يعمل كعامل مغذي نهائي لجميع الخلايا الحية في الطبيعة. أي أن جميع الأطعمة التي تتناولها في نظامك تصبح الجلوكوز في مكان ما على طول الطريق بين عملية الهضم وعندما تدخل الجزيئات في تلك الأطعمة إلى خلاياك.
تحلل و استحداث السكر الرجوع إلى انهيار الجلوكوز وتوليف الجلوكوز الجديد على التوالي. كلاهما عمليتان أيضيتان ضروريتان للغاية ، حيث أن كمية الجلوكوز التي يستهلكها الجسم في يوم واحد تعتبر فلكية من الناحية الجزيئية.
على الرغم من أن المسارين متضادان في كثير من النواحي ، فإن تحلل السكر وتولد السكر يتشاركان في التشابه وكذلك الاختلافات.
نظرة عامة على تحلل السكر
يبدأ تحلل السكر ، الذي يتضمن 10 تفاعلات على الإطلاق ، بإضافة مجموعة فوسفات إلى جزيء الجلوكوز. في سلسلة من الخطوات ، تتم إضافة مجموعة فوسفات أخرى بينما يتم إعادة ترتيب الجزيء ليصبح مشتقًا من سكر الفركتوز. بعد ذلك ، ينقسم جزيء الكربون الستة إلى جزيئين متماثلين من ثلاثة كربون.
في النصف الثاني من انحلال السكر ، يخضع الجزيآن المتطابقان لسلسلة من إعادة الترتيب ليصبح الجزيء الثلاثي الكربون البيروفات. على طول الطريق ، تتم إزالة الفوسفات من الجزيئات لإنشاء أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) ، الذي تتطلبه جميع الخلايا للحصول على الطاقة. ينتج كل جزيء جلوكوز عن جزيئين بيروفيت واثنين من ATP.
نظرة عامة على استحداث السكر
يحتوي تجلط السكر على نقاط انطلاق متعددة ، بما في ذلك ابن عم البيروفات اللاكتات. ومع ذلك ، فإن أول خطوة ملتزمة في العملية هي تحويل البيروفات إلى حمض الفوسفونول بيروفيك، أو PEP. هذا الجزيء هو أيضا وسيط في تحلل ، عندما تسير الأمور في الاتجاه المعاكس.
في الواقع ، يتم تكوين الغلوكوز في الغالب من خلال عملية تحلل السكر.
هناك ثلاثة إنزيمات تستخدم في تكوين السكر في الدم والتي لا تستخدم في تحلل السكر لتحريك سلسلة من ردود الفعل ككل في الاتجاه المعاكس. تم ذكر أول رد فعل من هذا القبيل ، وهو تحويل البيروفات إلى PEP. والثاني هو إزالة مجموعة فوسفات واحدة من أحد مشتقات الفركتوز ، والثالث هو إزالة مجموعة فوسفات ثانية من الجلوكوز - 6 - فوسفات لترك الجلوكوز.
يمكن أن تأتي البيروفات التي تدخل في توليد السكر من مجموعة متنوعة من المصادر. أحد هذه العناصر هو الجزء الثقيل من الكربون الموجود في بعض الأحماض الأمينية الموجودة في البروتينات ، والآخر ناتج عن أكسدة الأحماض الدهنية. هذا هو السبب في أن الأطعمة التي تتكون فقط أو بشكل كبير من البروتينات والدهون يمكن أن تكون بمثابة مصادر للوقود جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات.
أوجه التشابه بين تحلل السكر و تكوين السكر
الجلوكوز هو بالطبع سمة شائعة في كل من تحلل السكر وتولد السكر. في المسار الأول ، يكون هو المادة المتفاعلة ، أو نقطة البداية ، بينما في المنتج الأخير هو المنتج ، أو نقطة النهاية. بالإضافة إلى ذلك ، يحدث كل من تحلل السكر وتكوُّن السكر في السيتوبلازم في الخلايا. كلاهما يستفيد من ATP والمياه.
يوجد في المسارين أيضًا عدد من الجزيئات الأخرى المشتركة. على سبيل المثال ، البيروفات هو "نقطة الدخول" الرئيسية لتكوين السكر ، بينما في تحلل السكر هو المنتج الرئيسي. حقيقة أن هذه المسارات لها خطوات متعددة تجعل من السهل على الجسم التحكم في معدلاته الإجمالية ، والتي تميل إلى التحول بشكل كبير طوال اليوم بسبب أنماط مختلفة من الأكل والتمارين الرياضية.
الاختلافات بين تحلل السكر و تكوين السكر
الفرق الرئيسي بين انحلال السكر في الدم وكونة السكر في الدم هو في وظيفتها الأساسية: واحد يستنفد الجلوكوز الموجود ، في حين أن أخرى تغذيها من كل من الجزيئات العضوية (المحتوية على الكربون) والجزيئات غير العضوية (الخالية من الكربون). وهذا يجعل تحلل السكر الهدم عملية التمثيل الغذائي ، في حين أن تكون نسبة السكر في الدم الابتنائية.
أيضا على انحلال السكر في الدم مقابل جبهة استحداث السكر ، في حين يحدث التحلل في السيتوبلازم لجميع الخلايا ، يقتصر تكوين السكر في الكبد بشكل رئيسي.