المحتوى
الطبخ مهارة يحتاجها الجميع طوال الحياة ، ولم يحن أبداً لمعرفة ذلك. يمكن للمدرسين استخدام الطبخ لتدريس الثقافات والقياس والتسلسل أو لمجرد التسلية. علم سلامة المطبخ وغسل اليدين بشكل صحيح قبل البدء. إذا لم تكن في فصل دراسي للطهي ، فاحصل على موقد كهربائي محمول مفرد أو مزدوج. يمكن تعيين خطوات داخل الوصفات لطلاب مختلفين لضمان مشاركة جميع الأطفال بفعالية.
شوربة دجاج تورتيلا
شوربة دجاج التورتيلا مغذية وسهلة الطهي ، وهي واردة في "كتاب الطبخ التحدي الصحي وقت الغداء في البيت الأبيض 2014" باعتبارها وصفة رابحة. ابدأ بتقطيع وتقطيع البصل المتوسط وتقطيع فصين من الثوم. مقلي البصل والثوم في قدر ثقيلة. يُضاف ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار ، و 1 ملعقة طعام من الكمون ، ودجاجة مشوية كاملة مقطعة إلى مكعبات. طبخ هذا لمدة أربع دقائق. أضف أربع علب بحجم 14.5 أونصة من الطماطم المكعّبة ، وعلبتين من الفاصوليا السوداء بحجم 15 أونصة ، بالإضافة إلى علبة من الذرة الحلوة المصفاة ، واثنين من علب مرق الدجاج بحجم 15 أونصة. تُغلى المكونات في الغليان ، ثم يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. استمتع بالصف في أوعية مع مقبلات من اختيارك ، مثل رقائق التورتيا والأفوكادو والقشدة الحامضة والجبن المبشور.
بطاطس حلوة افريقية
تعتبر نباتات اليام نباتًا جذريًا سهل التحضير في مرق البطاطا الحلوة الأفريقي. استخدم الموقد المحمول لتسخين زيت الزيتون وتقلي اثنين من البصل الأصفر المقشر والمفروم لمدة خمس دقائق. أضف أربع فصوص من الثوم المفروم ، وفلفلان أحمران مفرومان ومزروعان وأربعة يام مقشرة مقطعة إلى مربعات ½ بوصة. ثم أضف علبتان بحجم 15 أونصة من الفاصوليا الشمالية الكبيرة المصفاة ، وعلبة واحدة بحجم 15 أونصة من الطماطم المكعّبة وستة أكواب من مرق الخضار. يُحرّك المزيج جيدًا ويُتبّل مع ملعقة كبيرة من السكر البني ، وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل الطازج المبشور ، وملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون ، وملعقة صغيرة من المليون ، ومقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و 1/8 ملعقة صغيرة من البهارات ، و 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، وزبدة الفول السوداني ونصف ملعقة صغيرة. يُغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة ، ثم يُخفض الحرارة إلى نار هادئة لمدة 30 دقيقة. قدميها أثناء تسخينها وتحدث عن جذور أخرى صالحة للأكل ، مثل البطاطا والجزر.
الكمأ الشوكولاته
كمأ الشوكولاتة حلوى لذيذة يحب الأطفال اختبار الذوق. يجب استخدام هذه الوصفة المكونة من جزئين مع الطلاب لديك لليوم الكامل ، مثل طلاب المرحلة الابتدائية. ابدأه في الصباح وأكمله في فترة ما بعد الظهر. على الموقد ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. يُضاف نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ويُحرَّك المزيج. دع هذا يبرد ، ثم أضف علبة من الحليب المكثف المحلى و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ضع في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. استخدم الثلاجة في صالة المعلمين إذا لم يكن لديك واحدة في الفصل. في فترة ما بعد الظهيرة ، يقوم الأطفال بإدارة لفائف الشوكولاتة إلى كرات صغيرة ثم لف الكرات إلى مسحوق جاف لعلاج رائع.
أكواب الخس الآسيوية
واحدة من أفضل الطرق للتعرف على الثقافات هي عن طريق الطعام. يتعلم الأطفال أيضًا كلمات جديدة مرتبطة بالثقافة عن طريق طبخ الأطعمة من أجزاء أخرى من العالم. أكواب الخس الآسيوية ، أو سان تشوي باو ، تمنح الأطفال فرصة للاستمتاع بالمكونات الصحية والنكهات الآسيوية. اطلب من كل طالب تمزيق ورقة الخس من رأس الخس ونقعها في ماء مثلج. في غضون ذلك ، استخدم مقلاة لتسخين ملعقة كبيرة من الزيت وحبة واحدة من الثوم المفروم. براون 2 رطل من لحم الخنزير المطحون واستنزاف السائل. قلل الحرارة وأضف ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار وملعقتين صغيرتين من صلصة السمك. يُطهى المزيج لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يدمج المكونات جيدًا. يُقلب بعض البصل الأخضر المفروم والكزبرة الطازجة. يُصفّى أوراق الخس ويُسكب المزيج الساخن عليها. يُقدّم كوب الخس على الفور.