المحتوى
كلما زادت المادة الجزيئية الموجودة في جسم ما ، زادت كثافته وزنت أكثر. الماء المالح هو أكثر كثافة من الماء النقي لأن جزيئات الصوديوم والكلور تنقسم إلى أيونات وتنجذب إلى جزيئات الهيدروجين والأكسجين. وبالتالي فإن المزيد من الجسيمات العالقة - أو المادة - موجودة في نفس حجم الماء. هذا ما يفسر صعوبة غمر المياه في البحر الميت أو خزان التعويم. لتوضيح هذا المبدأ ، يمكنك إجراء بعض التجارب البسيطة في المطبخ أو الفصل الدراسي باستخدام ماء الصنبور العادي والملح وبيضتين.
بيضة عائمة
••• Creatas Images / Creatas / Getty Imagesصب ماء الصنبور الدافئ في كوبين كبير وواسع للشرب. ستحتاج إلى كوبين من الماء في كل كوب. أضف خمس ملاعق كبيرة من الملح إلى كوب واحد وحرك برفق حتى يذوب كل الملح. سوف يعمل ملح الطعام ، لكن المواد المضافة ستجعل الماء غائما لذا يفضل استخدام الملح المخلل أو ملح طعام الكوشر. اخفض بيضة نيئة واحدة برفق في كل كوب ولاحظ الفرق في التعويم بين الزجاج بالماء المالح والزجاج بماء عادي.
بيضة معلقة
اخلطي محلول ملح مشبع مكون من خمس ملاعق كبيرة من الملح يضاف إلى كوبين من الماء. ملء كوب كبير حوالي نصف الكامل لهذا الحل. ثم صب ببطء وببطء ماء الصنبور العادي على جانبي الزجاج حتى يكتمل. حرك برفق بيضة في الماء. أين تطفو البيضة؟
ارتفاع البيض
••• Jupiterimages / Pixland / Getty Imagesقس خمسة ملاعق كبيرة من الملح وسكبها في قاع كوب فارغ. أضف فقط كمية كافية من الماء الدافئ لتكوين عجينة لزجة في الأسفل. بعد ذلك ، كما هو مذكور أعلاه ، اسكب الماء الدافئ ببطء وببطء أسفل جوانب الزجاج حتى يملأ. من المهم عدم تعكير صفو الملح في القاع. اخفض البيضة برفق في الماء. أين يأتي للراحة؟ سجل موقعه على جانب الزجاج بعلامة. ضع الزجاج حيث لن يتم إزعاجه واستمر في مراقبة موضع البويضة. ماذا يحدث مع مرور الوقت؟
الاستنتاجات
ستلاحظ في تجربة Floating Egg أن البيضة تطفو في محلول الملح ولكنها لا تطفو في ماء الصنبور النقي. هناك تباين آخر يتمثل في غمر البويضة بعد إضافة ملعقة واحدة فقط من الملح ، ثم اثنين ، وثلاثة للعثور على النقطة التي تكون فيها الكثافة عالية بما يكفي لتعويم البويضة. في تجربة Suspended Egg ، يمكنك أن ترى أن البيض يطفو في الجزء العلوي من طبقة المياه المالحة ويستقر في قاع طبقة ماء الصنبور. مع مرور الوقت ، عندما تختلط الطبقات ، يجب أن تغرق البيضة. عند خلط الطبقات ، يصبح المحلول أقل كثافة وأقل قدرة على مقاومة وزن البويضة. البيضة الصاعدة توضح نفس المبادئ بطريقة مختلفة قليلاً. مع مرور الوقت ترتفع البيضة في الزجاج. هذا لأن الملح يذوب تدريجيا في ماء الصنبور في الطبقة أعلاه ، مما يزيد ببطء من الملوحة وبالتالي كثافة الماء. تثبت هذه التجارب بوضوح أن المياه المالحة لها كثافة أعلى من الماء النقي.