المحتوى
مصادر الهيدروجين
الهيدروجين هو العنصر الثالث الأكثر شيوعًا في أجسامنا وهو جزء حيوي من وظيفة الأنسجة لدينا. بل إنه يشكل جزءًا حيويًا من بنية الحمض النووي لدينا ، مما يجعل الهيدروجين لا غنى عنه لحياة الإنسان. لكن هذا لا يعني أننا يجب أن نستهلك الهيدروجين للبقاء على قيد الحياة. الهيدروجين في شكله النقي نادر جدًا على الأرض ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليه كجزء من العديد من المواد الأخرى التي يتناولها الإنسان. في حين أن الهيدروجين جزء ضروري من نظام غذائي لكل الكائنات الحية تقريبًا ، إلا أن جميع هذه الكائنات تقريبًا تستهلكه كجزء من مصدر غذائي آخر. الاستثناء هو بعض أنواع البكتيريا التي تستخدم ذرات الهيدروجين النقي لتوليد الطاقة لأنفسهم.
الماء هو المصدر الأكثر شيوعا للهيدروجين للإنسان. التركيب الكيميائي للمياه هو تركيبة H2O المعروفة ، والتي تبين أن الهيدروجين هو لبنة البناء الرئيسية للمياه ، والتي بدورها هي المادة الأكثر شيوعًا والأكثر أهمية في جسم الإنسان. هذا هو الدور الرئيسي للهيدروجين في دعم الكائنات الحية: المساعدة في توليد المياه ، والتي تحتاج الحيوانات والنباتات والبشر إلى بقائها.
يستخدم للمياه
لا يتم استخدام الماء الذي يساعد الهيدروجين على توليده فقط كوسيلة لنقل الشوارد في جميع أنحاء الجسم ولكن أيضًا كعنصر رئيسي في التفاعلات الكيميائية التي يستخدمها الجسم لإنتاج الطاقة. تحدث هذه العملية ، المعروفة باسم التحلل المائي ، عندما يحصد الجسم الطاقة من الطعام في شكل مواد كيميائية مثل أدينوسين-5-فوسفات ، أو ATP. يتم استخلاص الطاقة مباشرة من ATP من خلال دمجها مع الماء. تنفصل ذرات الهيدروجين والأكسجين عن الطاقة وتطلقها خلايا الجسم حتى تستخدمها وتتحد مرة أخرى لتكوين جزيئات صغيرة أخرى مثل الفوسفات غير العضوي.
الهيدروجين في الأطعمة
بالطبع ، ليست هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يدخل بها الهيدروجين إلى الجسم. العنصر جزء من العديد من المواد المختلفة على الأرض ، بما في ذلك المواد الأخرى التي يستهلكها البشر. تستخدم الكربوهيدرات مثل السكريات والنشا الهيدروجين كقاعدة بناء أساسية وهي واحدة من أهم مصادر الطاقة للبشر. يأخذ الجسم هذه السكريات البسيطة ويقوم بتحطيمها لإنتاج المواد الكيميائية التي يستخدمها للحصول على الطاقة من خلال التحلل المائي. تصنع البروتينات ، وهي لبنات بناء الخلايا ، جزئياً من الهيدروجين ، لذلك عندما يأكل البشر الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم أو البقوليات ، فإنهم يبتلعون المزيد من الهيدروجين. تستخدم الدهون أيضًا الهيدروجين كعنصر أساسي في تركيبتها الذرية ، جنبًا إلى جنب مع الأحماض النووية والعظام ، على الرغم من أن البشر لا يؤكلونها كثيرًا.