المحتوى
- التواصل بين التربة والنباتات يمكن أن يعزز الإنتاجية
- المحاصيل المهندسة وراثيا تحتاج إلى كميات أقل من المياه
- الحصول على المأكولات البحرية المستدامة عن طريق تغيير وجبات الأسماك
- الخيارات الغذائية الذكية يمكن أن تشكل مستقبلًا أفضل
إن زيادة عدد سكان العالم وتغيير العادات الغذائية وتغير المناخ تؤثر جميعها على البيئة المحيطة بنا - ويلزم أن يتكيف القطاع الزراعي لمواجهة هذه التحديات المتزايدة. يعمل المزارعون والعلماء في جميع أنحاء العالم لتحقيق هدف مشترك: الزراعة المستدامة.
في جوهرها ، تعني الزراعة المستدامة تربية المحاصيل والماشية بطريقة إنسانية: للحيوانات ، وللمجتمعات البشرية المشاركة في الزراعة وللكوكب. كل يوم ، يكتشف العلماء المزيد من الاكتشافات التي تجعل هدف الزراعة المستدامة في جميع أنحاء العالم أقرب إلى الواقع من أي وقت مضى. أدت بعض التطورات الحديثة في الزراعة المستدامة إلى تحسين قدرتنا على الحفاظ على الموارد أثناء الزراعة ، ويمكن أن تساعد عاداتك وخياراتك الغذائية على تقليل انبعاثات غازات الدفيئة.
التواصل بين التربة والنباتات يمكن أن يعزز الإنتاجية
إن مساعدة محاصيلنا على القيام بالكثير بأقل من ذلك هو مفتاح الزراعة الأكثر كفاءة ، وقد تحتفظ الميكروبات بمفتاح للمحاصيل الأكثر استدامة. تمامًا كما هو الحال في الجهاز الهضمي المليء بالميكروبات المفيدة التي تعزز صحة الأمعاء الجيدة ، تقوم النباتات بتغذية مجتمع من الميكروبات على جذورها. وجد باحثون من مختبر لورنس بيركلي الوطني في كاليفورنيا أن النباتات قد تغير في الواقع ميكروبيومها أثناء نموها.
درست المجموعة البحثية العلاقة بين العشب المشترك والميكروبات من خلال جمع عينات من التربة مع نمو العشب ، ورؤية الميكروبات التي ازدهرت أو انخفضت. عند تحليل النتائج ، وجدوا أن العشب أطلق مركبات ساعدت الميكروبات "الصديقة" وأعاقت تلك غير الصديقة - وبعبارة أخرى ، خلقت العشب ميكروبيومًا يدعم نموها.
على الرغم من أن هذا البحث ما زال جديدًا ، إلا أن فهم المزيد عن كيفية تفاعل الميكروبات والنباتات في التربة يمكن أن يساعد المزارعين على إنشاء تربة مصممة بشكل أوثق لمحاصيل معينة ، مما يتيح للنباتات أن تكون أكثر إنتاجية.
المحاصيل المهندسة وراثيا تحتاج إلى كميات أقل من المياه
تتمتع الهندسة الوراثية والكائنات المحورة وراثياً بسمعة سيئة إلى حد ما ، ولكنها يمكن أن تكون ميزة كبيرة في مكافحة ظاهرة الاحتباس الحراري. خذ المحاصيل المعدلة وراثيا وضعت في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين. إن التعديل الذي غيّر التعبير عن جين واحد (يسمى PsbS) يقلل من كمية النباتات المائية التي تفقدها عن طريق سدى. تساعد الطفرة النباتات على استخدام المياه بنسبة 25 في المائة بكفاءة أكبر ، بحيث يمكنها إنتاج نفس الغلة بمياه أقل.
في حين أن استخدامه في الزراعة لم يتبين بعد ، فإن التعديلات الوراثية مثل هذه يمكن أن تجعل المحاصيل النباتية أكثر استدامة من خلال تقليل احتياجاتها المائية. يمكن أن يساعد التعديل النباتات أيضًا على إنتاج الغذاء في المناخات الأكثر جفافًا.
الحصول على المأكولات البحرية المستدامة عن طريق تغيير وجبات الأسماك
غالبًا ما يأخذ إنتاج الماشية أقصى درجات الحرارة (المقصود من التورية) للمساهمة في تغير المناخ ، ولكن المأكولات البحرية المستزرعة ، والتي تسمى أحيانًا الاستزراع المائي ، لها تأثير كبير على البيئة أيضًا. لأننا نأكل في الغالب الأسماك الأكبر التي تعيش في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية (فكر في سمك السلمون والتونة والبلطي) ، غالبًا ما يتم تغذية الأسماك المستزرعة كثيرًا من الأسماك الأصغر حجمًا ، والتي قد تكون علفًا للأسماك ، قبل أن تكون جاهزة للحصاد. تشير الأبحاث التي أجرتها جامعة واشنطن ، والتي نُشرت في عام 2018 ، إلى أن هذه الأسماك العلفية سيتم الإفراط في إنزالها بحلول عام 2050 أو في وقت أقرب ، مما قد يؤدي إلى تغيير النظم الإيكولوجية المائية بشكل دائم ، فضلاً عن تهديد صناعة المأكولات البحرية.
الشيء ، تلك الأسماك لا حقا بحاجة إلى لتتغذى على الأسماك البرية لتنمو ، ونحن بحاجة إلى استكشاف المزيد من الخيارات المستدامة. على سبيل المثال ، وجد باحثون من جامعة سوانسي أن مروج الأعشاب البحرية تلعب دوراً رئيسياً في دعم أكبر مصايد الأسماك في العالم. لذا فإن إجراء مزيد من البحوث والسياسة البيئية التي تدرس وتحمي مروج الأعشاب البحرية يمكن أن تؤدي إلى استزراع مائي أكثر استدامة.
الخيارات الغذائية الذكية يمكن أن تشكل مستقبلًا أفضل
إذا كنت ترغب في المساعدة في مكافحة تغير المناخ ، يمكنك القيام بدورك عن طريق التسوق الذكي في متجر البقالة. تشير الأبحاث التي أجرتها جامعة تافتس ، والتي نُشرت في "السياسة الغذائية" في يونيو 2018 ، إلى أن إنتاج اللحوم الحمراء يصدر أكبر نسبة من انبعاثات غازات الدفيئة في الصناعة ، بنسبة 21 في المائة. ساهمت الخضروات الطازجة والبطيخ بنسبة 11٪ من انبعاثات غازات الدفيئة في الصناعة. يمكنك أن تبقي التسوق أكثر ملاءمة للبيئة من خلال صياغة معظم وجباتك من النباتات (على سبيل المثال ، استخدام اللحوم الحمراء كزينة بدلاً من الطبق الرئيسي). تسوق مع قائمة البقالة لتجنب شراء الكثير من الطعام ، وابحث عن المنتجات والماشية الموسمية والمحلية للحفاظ على محلات البقالة صديقة للبيئة نسبيًا.