المحتوى
إن وضع الثلج الجاف في الماء ، مثل لكمة الفاكهة ، لمحاكاة مرجل غليان من نبيذ الساحرة هو خدعة مفضلة في عيد الهالوين. يستخدم معلمو العلوم عادة هذا التأثير لإظهار مبادئ التسامي والتكثيف.
ثلج جاف
"الثلج الجاف" هو في الواقع ثاني أكسيد الكربون الصلب (CO؟). ثاني أكسيد الكربون هو عادة غاز في درجة حرارة الغرفة والضغط. عندما يتم وضعه تحت ضغط عالٍ عند درجة حرارة منخفضة ، فإنه يصلب إلى ما يسمى عادة "الثلج الجاف". عندما يتم جلب الجليد الجاف إلى الضغط الجوي ، فإنه يظل صلبًا وباردًا للغاية (-109 درجة فهرنهايت).
تسامي
يُطلق على الثلج الجاف "الجاف" لأنه لا يدخل أبدًا في حالة سائلة حيث يذوب ، على عكس الجليد الذي يذوب في الماء السائل. يتحول الجليد الجاف مباشرة إلى ثاني أكسيد الكربون الغازي. يشير العلماء إلى هذه العملية باسم "التسامي".
ماء
لا يلعب الماء دورًا مهمًا في هذه العملية بخلاف احتوائه على كمية كبيرة من الحرارة التي يتم نقلها إلى الثلج الجاف لتسخينها. يمكن استخدام العديد من السوائل الأخرى بدلاً من الماء ، ولكن الماء جيد بشكل خاص في الاحتفاظ بالحرارة (من الناحية العلمية ، الماء ذو قدرة حرارية عالية).
تركيز
عندما يتحول سائل مثل الماء إلى بخار ، تسمى العملية التبخر. تسمى العملية العكسية التكثيف. في درجات الحرارة المنخفضة ، يتكثف الماء من الهواء إلى قطرات صغيرة جدًا من الماء.
سحاب
الغيوم عبارة عن قطرات صغيرة جدًا من الماء (أو حتى بلورات جليدية) تتكثف في درجات الحرارة المنخفضة للغلاف الجوي العلوي. يمثل تأثير "تخمير السحرة" الناتج عن الجليد الجاف في الماء نفس الظاهرة على نطاق أصغر. نظرًا لتلاشي ثاني أكسيد الكربون ، لا يزال ثاني أكسيد الكربون في مرحلة الغاز باردًا جدًا. الماء في الهواء يتكثف في غاز ثاني أكسيد الكربون البارد لأنه يرتفع فوق الماء.
حقيقة ممتعة
ذيول طويلة من المذنبات هي نتيجة لثاني أكسيد الكربون وغيرها من الجليد تسام مع مرور المذنب بالقرب من الشمس.