المحتوى
تراهم يطفو على السطح في الفناء الخاص بك بعد هطول الأمطار أو تنمو على الأشجار مثل الإسفنج العملاقة - الفطر تظهر في كل مكان. مع فصل الربيع عن تقديم هذه الجمال بوفرة ، يمكن أن يعني تحديد عيش الغراب الصالح للأكل عن تلك السامة الفرق بين الحياة والموت. نظرًا لكونها مذاقًا رائعًا ، تُعد عيش الغراب "موريل" اكتشافًا لذيذًا لصيادي الفطر. ومع ذلك ، نظيرهم السام ، موريل كاذبة ، سيارة أجرة أن يكون مخطئا بسهولة للأكل.
الفطر
تنمو الفطر في العديد من أنواع الموائل المختلفة من العشب إلى الغابات. تلعب هذه الفطريات دورًا مهمًا في الطبيعة - حيث يشجع الكثير منها نمو الأشجار الجيدة ويعمل البعض الآخر ككائنات متعفنة. تقدم الفطر أيضًا وجبة لذيذة ، ولكن تأكد من طهي الفطر جيدًا قبل استهلاكها.
موريل الفطر
هذه الفطر المرغوبة للغاية توفر صناعة مربحة لجامعي الفطر. فطر موريل (Morchella sp.) الفاكهة من أسبوعين إلى ستة أسابيع والسعر من 5 دولارات إلى 50 دولار للرطل. ومع ذلك ، فإنها تبدأ في فقدان الرطوبة في غضون 24 ساعة. وبالتالي ، غالبا ما تجفف الفطر موريل ثم تخزينها. هذه الفطر الصالحة للأكل لديها نظير سامة ، معنويات كاذبة ، والتي يمكن أن تكون قاتلة عند الاستهلاك إذا لم يتم تحديدها بشكل صحيح قبل الاختيار.
كاذبة موريل الفطر
تندرج عيش الغراب في جنس الجيروميترا ضمن فئة الأعشاب الخاطئة ، والتي تظهر خلال الربيع في نفس الوقت الذي تعيش فيه عيش الغراب. تتنوع أنواع الجيروميترا في العديد من الأشكال والأحجام والألوان ، بما في ذلك السيقان الصلبة وأنماط الفصوص المتدلية والمشابكة على الدماغ. العديد من الجيروميترا لها أغطية ذات تدرجات حمراء. تشبه بعض morels كاذبة morels العادية عن كثب.
تأثيرات سامة
على عكس فطر موريل ، فإن الفطريات الزائفة سامة ويمكن أن يسبب أكلها المرض أو حتى الموت. تحتوي المعامل الخاطئة على مادة التيتوميترين السامة التي تنتج ، عند تناولها ، مونوميثيل هيدرازين (MMH) ، المادة الكيميائية الرائدة في وقود الصواريخ ، وفقًا لجامعة ألاسكا. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلك المعنويات الخاطئة مواد مسرطنة ، تحمل مخاطر صحية طويلة الأجل.
أعراض كاذبة موريل
في حالة تناول فطر موريل كاذب ، تظهر الأعراض بين ساعتين و 24 ساعة بعد تناول الفطر. تشمل الأعراض الصداع والإسهال وقلة التنسيق العضلي وآلام البطن. إذا حدث رد فعل شديد ، تشمل الأعراض ارتفاع في درجة الحرارة والتشنجات والغيبوبة والموت ، وفقًا لجامعة ألاسكا.
تميز موريلس كاذبة
عند البحث عن عيش الغراب ، يساعد أخذ دليل تحديد الحقول في التأكد من أن الفطر الذي اخترته للتو هو في الواقع ما تعتقده. إن أفضل طريقة للتمييز بين فطر موريل وفطر موريل الكاذب ، وفقًا لخبير الفطر ، تأتي عندما تفتح شرائح الفطر. الفطر موريل لديها مركز جوفاء ، في حين أن موريلس كاذبة لا.