المحتوى
- TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم يقرأ)
- ما هي اللزوجة؟
- اللزوجة ودرجة الحرارة
- ما هو التوتر السطحي؟
- التوتر السطحي ودرجة الحرارة
اللزوجة والتوتر السطحي هما من الخصائص الفيزيائية للسائل.اللزوجة هي مقياس لمقاومة تدفق السائل ، بينما يتم تعريف التوتر السطحي على أنه مدى مقاومة سطح السائل للاختراق. تتأثر كل من اللزوجة والتوتر السطحي بالتغيرات في درجة الحرارة.
TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم يقرأ)
مع ارتفاع درجة الحرارة ، تفقد السوائل اللزوجة وتقلل من التوتر السطحي - بشكل أساسي ، تصبح "سيلان" أكثر مما لو كانت في درجات حرارة أكثر برودة.
ما هي اللزوجة؟
يتم تحديد اللزوجة في الوقت الذي يستغرق كمية معينة من السائل للتدفق من خلال أداة تسمى أنبوب اللزوجة. أساسا أنبوب ضيق. من الأمثلة الجيدة على اللزوجة سائل يتدفق عبر قش: الماء ، الذي له لزوجة منخفضة ، سوف يتدفق بحرية أكبر من العسل ، الذي يحتوي على لزوجة عالية. السوائل مثل العسل لها لزوجة أعلى لأنها تحتوي على بنى جزيئية أكثر تعقيدًا ؛ بينما يتكون الماء من روابط هيدروجينية وأكسجين بسيطة ، يحتوي العسل أيضًا على سكريات.
اللزوجة ودرجة الحرارة
••• Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Imagesعندما يسخن السائل ، تصبح جزيئاته متحمسة وتبدأ في الحركة. طاقة هذه الحركة كافية للتغلب على القوى التي تربط الجزيئات معًا ، مما يتيح للسائل أن يصبح أكثر مرونة ويقلل لزوجته. على سبيل المثال ، عندما يكون الشراب باردًا ، يكون لزوجته عالية ويمكن أن يصعب سكبه. عند تسخينها في الميكروويف ، تنخفض اللزوجة ويتدفق الشراب بحرية أكبر.
ما هو التوتر السطحي؟
التوتر السطحي هو ما يجعل من الممكن أن تطفو إبرة في كوب من الماء ، أو لتنسكب الحشرات التي تقشر المياه عبر سطح البحيرة. ترتبط الجزيئات الموجودة على سطح السائل بالجزيئات الموجودة بجانبها وأسفلها ، ولكن لا يوجد لديها شيء فوقها لتحقيق التوازن بين هذه القوى الجذابة. بسبب هذا الخلل ، سيتم سحب الجزيئات الموجودة على سطح السائل بقوة أكبر إلى المحيطين بها ، مما يؤدي إلى تكوين جزيئات مرتبطة بإحكام على سطح السائل.
التوتر السطحي ودرجة الحرارة
كلما زادت درجة حرارة السائل ، انخفض التوتر السطحي. عندما تسخن المياه ، تؤدي حركة جزيئاتها إلى تعطيل القوى غير المتوازنة على سطح الماء وتضعف حاجزها الذي يشبه الصفائح من جزيئات مرتبطة بإحكام ، مما يقلل من التوتر السطحي. هذا هو السبب في أن الماء الساخن يكون أكثر فعالية عند التنظيف ؛ يسمح توتر السطح المنخفض لها بسهولة أكبر باختراق ألياف مادة مثل غسل البقع.