المحتوى
كانت كاتال هيوك واحدة من أوائل المدن في العالم ، وتبين أنقاضها التقنيات الزراعية لبعض المزارعين الأوائل في السباقات البشرية. تضم هذه المستوطنة ، الموجودة في تركيا اليوم ، حوالي 1000 مسكن بحلول عام 6000 قبل الميلاد. جلس في الطرف الشمالي لما يبدو أنه طريق تجاري بينه وبين مدينة أريحا. هنا حاول الرجال والنساء البقاء على قيد الحياة باستخدام الأساليب الزراعية المبكرة المعروفة لأسلافنا.
القطع والحرق
لم يكن لدى المزارعين الأوائل في العالم رفاهية مواجهة الحقول المفتوحة الخصبة أينما كانوا يرغبون في زراعة محاصيلهم.من المحتمل أن تضخم بيئة العصر الحجري المتأخر بالفرشاة والحشائش وقد تخيف المزارعين المحتملين في الواقع بغابات كثيفة الأشجار العملاقة. كان المزارعون الأوائل يقطعون ما يمكنهم ثم يشعلون النار في الحقل. لم تكتف هذه الطريقة فقط بتسوية الأرض للزراعة ، بل قامت أيضًا بتخصيب الحقل بالرماد من النباتات المحروقة.
القمح والشعير والبازلاء
نما مزارعي كاتال هيوك عددًا صغيرًا ولكن متنوعًا من المحاصيل. يشكل القمح والشعير غالبية الحبوب التي يزرعونها ويأكلونها ويتاجرون بها. كما أنها تزرع البازلاء والتوت والمكسرات. من التوت صنعوا النبيذ والمكسرات كانت تستخدم لصنع الزيت النباتي.
يزرع
في ذروة وجود Catal Huyuks ، كان المحراث لم يخترع بعد. من المحتمل أن تتم الزراعة في الحقول المحروقة باليد. ربما استخدم هؤلاء المزارعون البدائيون العصي و / أو المعاول لرفع الأرض قبل نشر البذور باليد. ثم غطوا البذور بالتربة المحروقة.
ري
بعد تغطية البذور ، لم يرغب مزارعي كاتال هيوك في الحظ. لقد اكتشفوا بالفعل مفهوم الري. ومع ذلك ، على عكس المزارعين في وقت لاحق في الكثير من بلاد ما بين النهرين الجافة ومصر ، يمكنهم استخدام تدابير الري البسيطة لتكملة هطول الأمطار وضمان حصاد ناجح.
حصاد
استخدم المزارعون القدماء المنجل عندما جاء الحصاد. تم تصنيع أدوات الحصاد هذه من حجر السج ، الذي كان وفيرًا في المناطق القريبة من Catal Huyuk. يمكن لصانعي الأدوات أن يسقطوا هذا الحجر ويحققوا درجة وضوح أعلى من الفولاذ.