المحتوى
ربما كنت قد سمعت عن المياه القلوية ، ولكن لم تكن متأكداً مما كانت عليه. القلوية هي عكس الحمضية ، من الناحية الكيميائية. يتطلب فهم معنى هذا فهمًا لبعض الكيمياء الأساسية ، بما في ذلك مستوى الأس الهيدروجيني.
مستوى PH
لفهم ما الذي يجعل المادة القلوية ، تحتاج أولاً إلى فهم قياس درجة الحموضة. يقيس قياس الرقم الهيدروجيني عدد أيونات الهيدروجين الموجودة ، مع وجود الماء النقي كقاعدة. الماء النقي يحصل على تصنيف 7 ؛ تمثل التصنيفات أعلى وأقل من ذلك تركيزًا أقل وأعلى لأيونات الهيدروجين ، على التوالي ، بعوامل عشرة. لذا فإن الرقم الهيدروجيني لـ 6 ، على سبيل المثال ، يحتوي على 10 أضعاف كمية أيونات الهيدروجين من الماء النقي ؛ شيء مع درجة الحموضة من 1 لديه 1،000،000 مرات أيونات الهيدروجين من الماء النقي. وعلى العكس من ذلك ، تحتوي المادة ذات الرقم الهيدروجيني 8 على 1/10 أيونات الهيدروجين كماء نقي.
قلوي
القلوية هي أي مادة تقل درجة الحموضة فيها عن 7 ؛ وهذا هو ، أي مادة مع أيونات الهيدروجين أقل من الماء النقي. يتعارض هذا مع حمض ، وهو أي مادة تحتوي على أيونات هيدروجين أكثر من الماء. كلما زاد الرقم الهيدروجيني من 7 كلما زاد حمض أو مادة قلوية ، وهذا يتوقف على الطريقة التي تسير بها.
ماء قلوي
الماء القلوي ، إذن ، هو مجرد ماء به درجة حموضة أقل من 7. إن أبسط طريقة لجعل المياه القلوية هي إضافة مادة ذات درجة حموضة أعلى من الماء ؛ تعتبر صودا الخبز مثالًا جيدًا ، حيث يكون الرقم الهيدروجيني 9 ، كما هو مبيض ، مع الرقم الهيدروجيني 13.
الفوائد الصحية
تدعي مجموعة متنوعة من المنتجات الموجودة في السوق أنها مؤينة للمياه ، بحيث يمكن للمستهلكين الاستفادة من الفوائد الصحية المفترضة للمياه القلوية. لا يوجد أساس علمي لمثل هذه الفوائد الصحية ، وفقًا لخبير التغذية في مايو كلينك كاثرين زيراتسكي. يضيف الطبيب جابي ميركين من ولاية ماريلاند أنه بسبب الطريقة التي يعمل بها الجهاز الهضمي البشري ، فإن جميع الأطعمة التي تغادر المعدة حمضية وجميع الأطعمة التي تترك الأمعاء قلوية ؛ على هذا النحو ، فإن مستوى الرقم الهيدروجيني للأطعمة التي تتناولها والماء الذي تشربه لا يؤثر على مستوى درجة حموضة البول. بشكل أساسي ، تكون المعدة حمضية لدرجة أن شرب الماء القلوي لا يمكن أن يكون له أي تأثير ذي معنى.
قياس
إذا كنت ترغب في قياس درجة الحموضة في مياه الشرب في منزلك ، فيمكنك العثور على المواد اللازمة للقيام بذلك في متاجرك الخاصة بالحيوانات الأليفة ومحلات بيع الحيوانات الأليفة وحمامات السباحة. اطلب مجموعة اختبار درجة الحموضة وسيتم تزويدك بالمواد الكيميائية التي يمكن استخدامها للكشف عن مستويات الحموضة.