يشير الكيميائيون إلى المحاليل كمخاليط أحادية الطور لمركبين نقيين أو أكثر. على الرغم من أن المحاليل يمكن أن تتشكل بين المركبات في أي مرحلة - صلبة أو سائلة أو غازية - يشير هذا غالبًا إلى خليط من سائلين أو مادة صلبة مذابة في سائل. يتطلب إذابة مادة صلبة مذيب سائل يظهر فيه الذوبان جيدًا. يُظهر حمض الأسكوربيك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين C ، قابلية ذوبان في الماء تبلغ 1.735 مول لكل لتر ، أو حوالي 306 جرام لكل لتر ، ويصنفه على أنه قابل للذوبان في الماء بدرجة كبيرة. لسوء الحظ ، فإن أكثر مصادر حمض الأسكوربيك المتوفرة - حبوب فيتامين C التي يتم شراؤها من المتجر - تحتوي على بعض المكونات غير حمض الأسكوربيك ، مثل المجلدات ، التي لا تذوب بسهولة. وبالتالي ، فإن خطوة إضافية لإزالة المكونات غير القابلة للذوبان عن طريق الترشيح ضرورية عند إعداد محلول حمض الأسكوربيك.
قم بسحق قرص فيتامين C إلى مسحوق ناعم باستخدام ملاط ومدقة ، ثم قم بنقل المسحوق إلى مقلاة صلصة. سيضيف كل قرص 500 ملغ 250 جزءًا في المليون ، أو جزء في المليون من حمض الأسكوربيك إلى الحل النهائي. هناك طريقة أخرى للتعبير عن الكيميائيين في المليون هي "ملليغرام لكل لتر". نظرًا لأن الحل النهائي سيحتوي على حجم 2 لتر ، يساهم كل قرص 500 ملغم / 2 لتر = 250 جزءًا في المليون. سحق وإضافة أقراص إضافية إذا كنت ترغب في تركيز أكبر من 250 جزء في المليون.
املأ مقلاة الصلصة بحوالي 8 أونصات من الماء ، ثم سخّن المحتويات على موقد أو صفيحة ساخنة. تحريك الخليط بشكل دوري مع ملعقة أو قضيب التحريك الزجاجي. عندما تتشكل الفقاعات في أسفل المقلاة أو الكأس ، قم بإزالتها من الحرارة واتركها لتبرد حتى تسخن فقط بلمسة واحدة.
ضع فلتر قهوة في قمع بلاستيكي وأدخل القمع في زجاجة مبللة تمامًا بسعة لتر. صب المحلول الدافئ من خلال ورقة الترشيح في زجاجة ثنائية اللتر. بعد ذلك ، أضف بضعة أوقية من الماء البارد إلى المقلاة ، دوِّمها ، وسكب هذا المحلول أيضًا من خلال ورقة الترشيح في الزجاجة.
انزع القمع من الزجاجة وأضف كمية كافية من الماء لملء الزجاجة بسعة لترين ممتلئة تقريبًا. إذا كان لديك زجاجة صودا مليئة وغير منفتحة في مكان قريب ، فحاول ملء الزجاجة التي تحتوي على حمض الأسكوربيك إلى نفس مستوى الزجاجة غير المفتوحة بحيث يكون حجم زجاجة حمض الأسكوربيك حوالي 2 لتر تقريبًا.
قم بتغطية الزجاجة التي تحتوي على زجاجة حمض الأسكوربيك بإحكام وقم بعكسها عدة مرات لخلط المحتويات. تسمية الزجاجة "حمض الاسكوربيك" جنبا إلى جنب مع التركيز. ضع في اعتبارك أن كل قرص يحتوي على 500 ملغ من فيتامين C يضيف 250 جزء في المليون من حمض الأسكوربيك. وبالتالي ، إذا قمت بحل ثلاثة أقراص ، فاكتب "750 جزءًا في المليون" على الملصق.